Silence ça pousse
C’est dans son champ que Léon Tisgra aka Tonton Léon nous a donné rendez-vous pour nous parler de son exploitation située au hameau du morne des cadets, à Fonds Saint Denis. La vue est saisissante et le vert contraste avec le bleu de la mer des Caraïbes qui se confond avec le ciel. Un cadre exceptionnel pour une rencontre empreinte de bonne humeur et d’amour du terroir.
Pionnier de l’agriculture biologique en Martinique, Tonton Léon exploite 16 hectares de terrain dans le respect du cahier des charges du label Ecocert. La bêche à la main, il façonne la terre. Les sillons et les billons s’alternent avec rigueur. « Rien ne se perd, tout se transforme ! ». Les légumes invendus sont binés et viennent enrichir la tête des billons. En se décomposant, ils créent un engrais naturel qui enrichit le sol et favorise la croissance des prochaines semences. Ce samedi, ce sont des carottes qui sont semées. D’ici quelques semaines, Tonton Léon plantera une autre espèce végétale. Le mélange des cultures et l’alternance des cycles améliore la régulation naturelle des insectes. Adepte des techniques naturelles, Tonton Léon utilise également la menthe glaciale sauvage pour faire fuir les pucerons qui constituent le garde manger de nombreuses autres espèces d’insectes.
La terre est souple et Tonton Léon la sculpte sans difficulté. Enrichie en quartz suite à l’éruption de la Montagne Pelée du début du 20ème siècle, elle donne aux légumes un goût sucré unique. Neuf personnes travaillent sur l’exploitation sans compter une dizaine de taureaux qui défrichent les parcelles avec appétit ! Tonton Léon cultive plus d’une centaine d’espèces et produit chaque semaine près de 3 tonnes de marchandises ! Le labour de la terre se fait la plupart du temps à la main et parfois au son des tambours. Chaque mois, des exploitants de Fonds Saint Denis se réunissent pour défricher et labourer une parcelle dans « L’esprit Lasotè ». Là où la pente est trop raide et les tracteurs ne sont d’aucune utilité, les agriculteurs bêchent au rythme des tambours.
Tonton Léon nous propose de poursuivre la discussion autour d’un jus d’orange frais. Pensez bien que cela ne se refuse pas ! Sur la terrasse de sa table d’hôtes, il nous raconte son parcours. Tonton Léon n’a pas toujours été agriculteur. Agent de production chez Yoplait en Autriche, il a souhaité revenir au pays pour perpétuer le travail de son père maraîcher, adepte des techniques naturelles. C’est une fierté pour lui d’être à l’initiative de la culture biologique en Martinique dont les sols ont été abimés par l’utilisation intensive du chlordécone dans les champs de banane. Tonton Léon fourmille de projets et articule autour de son exploitation d’autres activités toujours dans l’esprit du retour à la terre. Ainsi, il reçoit régulièrement des écoles et présente avec pédagogie son activité à des enfants âgés de 6 à 12 ans. Il travaille également en partenariat avec le saladier bio, restaurant basé au Lamentin, où il livre chaque jour sa production. Parallèlement, il accueille toute l’année des vacanciers dans ses gîtes qui peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.
En complément du couchage, les touristes peuvent non seulement se restaurer à la table d’hôtes où sa sœur prépare des repas tout droit venus du jardin (nous avons eu l’occasion de tester les accras au giraumon, fondants et croustillants, un régal !) mais aussi participer à une quinzaine de randonnées accompagnées avec des guides qualifiés.
L’idéal pour les amoureux du tourisme vert ! Pour découvrir la Martinique en dehors des sentiers battus, cette adresse est assurément à noter ! Si vous souhaitez préparer un séjour en Martinique en y intégrant des activités authentiques, n’hésitez pas à prendre conatct avec notre exploratrice de la destination, elle vous recommendera ses meilleures adresses et vous aidera dans la recherche d’une location de villa en Martinique.
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[tab title= »Contact »]
Tonton Léon
Léon Tisgra ou Tonton Léon
Adresse : Morne des Cadets, 97250 Fonds-Saint-Denis, Martinique
Téléphone : 05 96 55 83 30
Email : info@tonton-leon.com
Site Web : www.tonton-leon.com
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[tab title= »Tarifs »]
Table d’hôtes : à partir de 20€
Nuitée : à partir de 65€ (deux nuits minimum)
Livraison de paniers de fruits et légumes de 9 à 12 kilos : 30€
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[tab title= »Infos »]
Présence sur les marchés :
Tartane (plage des surfeurs) le mercredi
Magasin biologique Diéti-Soleil à Cluny le mercredi et le samedi.
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