La véritable recette de la Tartiflette

Quand il fait froid dehors, rien ne vaut un bon plat réconfortant comme la tartiflette ! Facile à réaliser et économique, notre exploratrice de la destination Dévoluy vous livre sa recette de la tartiflette, une spécialité montagnarde qui n’a plus de secrets pour elle !

Ingrédients pour réaliser une tartiflette

Pour 4 personnes

• 1 kilo de pommes de terre
• 200gr de lardons
• 1 reblochon bien fait
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de crème fraiche
• 2 cuillères à soupe d’huile

Etapes de la recette de la tartiflette

Tout d’abord, vous devez épluchez les pommes de terre et faites les cuire dans de l’eau bouillante. Surveillez la cuisson en piquant la pointe d’un couteau dans une pomme de terre. Lorsqu’elles seront cuites, la lame de couteau devra se planter sans résistance.

Puis, au terme de la cuisson, égouttez les pommes de terre et laissez les tiédir. Pendant ce temps, émincez l’oignon et faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites-y fondre les oignons, puis rajoutez les lardons, et laissez cuire tranquillement.

Beurrez un plat à gratin. Puis coupez en grosses lamelles la moitié des pommes de terre et mettez-les au fond du plat à gratin.

Ajoutez la moitié des lardons et des oignons cuits. Ajoutez le restant de pommes de terre coupées en lamelles et le restant de lardons et d’oignons cuits.
Puis étalez la crème fraîche sur le dessus. Enfin, découpez le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur et déposez le sur vos pommes de terre.

Terminez la réalisation de votre tartiflette en l’enfournant dans un four très chaud (200°C).
Laissez cuire jusqu’à ce que le reblochon fonde et gratine en surface.

Et voilà, votre tartiflette n’a plus qu’à être dégustée, bien chaude et accompagnée d’une  salade verte et d’un verre de vin des Hautes Alpes (à consommer avec modération…le vin pas la tartiflette !)