Cannelés : La recette pour épater les copines sans effort à l’heure du thé
Une recette dont on ne se lasse pas pour épater les copines à l’heure du thé, c’est celle des cannelés ! » Mais c’est trop boOOn, comment t’as fait » …les compliments vont pleuvoir c’est sûr !! Pas besoin de s’équiper d’un moule en cuivre spécial cannelés bordelais ça marche aussi très bien avec un moule en silicone. Choisissez tout de même un moule avec la forme de cannelés, hein c’est mieux pour le visuel !
Les ingrédients des cannelés :
* 50cl de lait
* 100g de farine
* 200g de sucre roux – de la sucrerie du Galion c’est mieux 🙂
* 2 oeufs entiers + 2 jaunes d’oeuf
* 50g de beurre doux ( + du beurre pour les moules)
* 2 gousses de vanille
* une cuillère à soupe de rhum vieux de Martinique !
* 1 pincée de sel
La préparation des cannelés :
(pour une quinzaine de cannelés):
Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le beurre et les gousses de vanille fendues pour qu’elles infusent.
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre Le Galion. Faites un puit et ajouter les oeufs battus. Mélangez. Puis ajoutez petit à petit le lait chaud jusqu’à obtenir une pâte lisse (n’incorporez pas les gousses hein !). Une fois le mélange refroidi ajoutez la cuillère de rhum.
Réservez au réfrigérateur pendant une heure.
Préchauffez le four à 220°C avec la tôle sur laquelle vous placerez les moules.
Beurrez les moules et remplissez-les jusqu’à la moitié. Enfournez les moules sur la tôle pendant 20 minutes, puis baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant une heure supplémentaire.
Démoulez lorsque les cannelés sont encore chauds. Un cannelé réussi est moelleux à l’intérieur et a une croûte brune…puis dévorez ou partagez avec les copines pour le thé !
Crédit photos : VillaVEO 🙂 Laurie aux fourneaux
