Le pain au beurre, LE goûter réconfortant !
Il y a des goûters dont la seule pensée vous donne du baume au coeur. Le pain au beurre est un de ceux-là ! Cette brioche locale, à consommer nature ou accompagnée d’une confiture aux fruits locaux est à tester impérativement durant votre séjour en Martinique. A défaut, nous vous présentons la recette ci-après, à refaire chez vous !
Les ingrédients du pain au beurre
* 1 Kg de farine
* 300 g de beurre
* 2 oeufs
* 3 sachet de levure sèche
* 1 cuillère à soupe de sel
* 2 cuillères à soupe de sucre
* 1 petit verre d’eau
* 1 petit verre de lait
* 1 oeuf + essence de vanille pour dorer et parfumer
La préparation du pain au beurre
(pour 8 personnes):
Faire fondre dans une casserole le beurre, le sel, l’eau et le lait. Laisser tiédir. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sucre. Battre les oeufs en omelette et ajouter à la farine. Puis mettre le beurre fondu et pétrir. Laisser reposer 1h. La pâte doit gonfler.
Puis, séparer la pâte en huit soit six gros patons et deux plus petits. Avec trois gros patons, faire une tresse. Recommencer avec les trois autres gros et former un coeur avec les deux tresses obtenues. Allonger les deux autres patons restants en les roulant sous les mains puis les aplatir. Fendiller un bord avec un couteau et enrouler pour faire une fleur. Disposer les deux fleurs obtenues aux extrémités du coeur.
Mélanger un peu d’essence de vanille à un oeuf et dorer le pain au beurre.
Enfourner à 180° pendant 20 minutes.
Le pain au beurre s’accompagne traditionnellement d’un chocolat communion ! Découvrez la recette ici ! Et pour ceux qui n’ont pas le temps de cuisiner le salon de thé o’coup’d’coeur propose de délicieuses pâtisseries et viennoiseries à déguster sur place ou à emporter.
Crédit photos : muriele.com
