Où manger à Saint-Martin : Nos meilleures adresses

1. Cuisine créole : Les saveurs authentiques de l’Île

La cuisine créole est un véritable voyage au cœur des traditions caribéennes. Les langoustes, grillées ou mijotées en sauce, sont une spécialité incontournable qui évoque la fraîcheur de la mer. Le lambi, un mollusque délicat qui se déguste souvent en fricassé ou grillé accompagné d’une petite sauce révélant une explosion de saveurs. Il en va de même pour les poissons que l’on retrouvera grillés ou frits simplement nappés d’une sauce chien épicée, un véritable délice. Vous pourrez également savourer du poulet mariné, accompagné de riz djon djon parfumé aux champignons noirs, ou de bananes frites dorées à point. Les légumes pays tels que les ignames et les dachines peuvent être servis nature, en purée ou en gratin. Enfin le crabe farci et les ribs caramélisés apparaissent comme de véritables incontournables de la cuisine saint-martinoise.

Adresses recommandées :

• Cappuccino Bar (Simpson Bay)
• Villa Royale Restaurant (Grand Case)
• Pineapple Pete Restaurant (Simpson Bay)
• Chez Coco ou Sandy’s (en front de mer à Marigot)
• Cynthia’s Talk of the Town (Grand Case)
• Lizzy’s Beach Bar (promenade en bord de mer à Philipsburg)

2. Cuisine européenne : des saveurs familières

Pour une expérience culinaire raffinée, la cuisine européenne à Saint-Martin combine traditions et modernité. Les amateurs de plats frais et légers apprécieront les tartares de poisson ou de viande, sublimés par des ingrédients locaux. Les carpaccios, finement tranchés et relevés d’une marinade à base d’huile d’olive et de citron, sont eux aussi parfaits pour une entrée délicate. Vous retrouverez également des touches italiennes et méditerranéennes avec des plats comme des pâtes ou des pizzas. Les viandards trouveront là aussi leur bonheur avec de généreuses pièces qui leurs seront servis (magret, entrecôtes, veau etc.). Pour les adeptes de sucré ne vous en faites pas, crèmes brûlées et mousses en tout genre seront également au rendez-vous.

Adresses recommandées :

• L’Atelier (Orient Bay)
• Le P’tit Bistro (Orient Bay)
• Le Piment (Orient Bay)

3. Brunchs : Une Pause Gourmande et Conviviale

À Saint-Martin, le brunch est une véritable institution, un idéal pour commencer la journée plein d’énergie. Des assiettes généreuses dans lesquelles ont retrouve là aussi des influences anglophones. Imaginez des omelettes au fromage, accompagnées de quelques légumes, de saucisses ou de bacon, d’haricot blanc et de pancakes moelleux arrosés par un onctueux sirop d’érable. Pour ceux qui préfèrent un style plus raffiné vous trouverez sans mal des menus de style : œufs bénédictes, posés sur un muffin anglais avec une sauce hollandaise crémeuse ou avocado toast qui sauront ravire vos papilles. Les viennoiseries dorées et croustillantes, s’accordent quant à elles parfaitement avec des smoothies préparés à base de fruits frais.

Adresses recommandées :

• Rainbow Café (Grand Case)
• The Deli at Oasis (Maho Beach)
• Pelican Bistro (Simpson Bay)
• SO Benedict (Marigot)

4. Fast-Food : Une Pause Rapide et Décontractée

Envie d’un repas rapide mais savoureux ? Les fast-foods de Saint-Martin, largement guidés par les États-Unis, ne manquent pas de séduire. Des burgers XXL servis avec des frites croustillantes et des sauces aux multiples saveurs. Les amateurs de poulet frit seront comblés par des wings ou des nuggets à n’importe quelle heure du jour ou de la nuit. Pour un repas simple mais efficace, les hot-dogs sont également à l’honneur dans plusieurs établissements.

Adresses recommandées :

• KFC
• Cappuccino Bar (Simpson Bay)
• Fat Tony’s (Cupecoy)

5. Beach Bars : Manger les Pieds dans le Sable

Rien de tel que de profiter d’un repas les pieds dans le sable avec une vue imprenable sur la mer. Les beach bars de Saint-Martin offrent une cuisine décontractée mais savoureuse. Les salades fraîches, préparées avec des fruits de mer et des vinaigrettes légères, sont parfaites pour une journée ensoleillée. Les fruits de mer ou  les crevettes grillés, sont un vrai régal. On y trouve aussi des burgers maison accompagnés de frites ou des amuses-bouches tels que des poissons frits et des bouchées de crabe. Pour une touche d’exotisme, certains bars proposent même des sushis frais.

Adresses recommandées :

• Bikini Beach (Orient Bay)
• Kontiki Beach (Orient Bay)
• Java (Grand Case)
• Captain Frenchy SXM (Grand Case)
• Karibuni Restaurant (Île de Pinel)
• Yellow Beach (Île de Pinel)
• Da Waterhole (Mullet Bay)
• Kalatua beach restaurant (Mullet Bay)
• La Plage (Grand Case)

6. Cuisine Sophistiquée : Pour les Fins Gourmets

La cuisine sophistiquée à Saint-Martin est une ode à l’art culinaire. Les produits de la mer, comme le thon mi-cuit ou les langoustes flambées, sont travaillés avec soin pour révéler leurs saveurs délicates. Les viandes tendres, accompagnées de sauces travaillées, séduiront les amateurs de gastronomie. Enfin, les desserts, qu’il s’agisse d’un cheesecake revisité ou d’un fondant au chocolat, viennent parfaire une expérience culinaire exceptionnelle.

Adresses recommandées :

• Big Fish Seafood Grill (Dawn Beach)
• Océan 82 (Grand Case)
• L’Atelier Restaurant (Orient Bay)
• Rainbow Café (Grand Case)

7. Cuisine du Monde : Une Expérience Originale

Pour les aventuriers culinaires, Saint-Martin propose des saveurs venues d’ailleurs. Les tacos et quesadillas mexicains apportent une touche épicée, tandis que les nouilles sautées ou currys thaï offrent une escapade asiatique. Les amateurs de barbecue apprécieront des grillades généreuses. Tous ces mets sont proposés dans des cadres qui invitent au voyage.

Adresses recommandées :

• District 721 (Simpson Bay)
• Hidden Garden (Grand Case)
• Rancho Del Sol (Orient Bay)