Cocktails découverte

Recettes élaborées par Laetitia Ordioni, responsable du Palm Bar, hôtel la Pagerie, Pointe du Bout, Martinique

MADRAS et PAREO :
* Un trait de sirop de menthe ou de grenadine en fonction du cocktail choisi
* Un trait de sirop de canne
* 1cl de rhum blanc
* 1cl de rhum vieux
* 2cl de Passoã
* Jus d’orange et jus de passion

Verser d’abord un trait de sirop (menthe pour le cocktail Madras et grenadine pour le Paréo).
Déposer la glace pilée au fond du verre.
Dans un shaker, verser le rhum blanc, le rhum vieux puis le Passoã.
Compléter avec un trait de sirop de canne et les jus, shaker.
Verser le contenu du shaker sur la glace pilée.